浙江日报
中国网推荐记者闫汾新报道
06-26, 2019年9月，国务院办公厅印发《关于促进全民健身和体育消费有助于体育产业高质量开展的意见》，其中提到有助于体育赛事职业化，支持开展体育经纪人队伍，挖掘体育明星市场价值。2019年12月，国家体育总局发布废止部分规范性文件的通知，《关于对国家队运动员商业活动试行合同管理的通知》等限制运动员商业活动的规定被废止。曾文莉认为，即便如此，现在国内体育经济的价值还有待充分释放。她对已走上职业化道路多年的网球充满希望，认为网球市场可能是一个突破口。
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菌菇：食用菌的营养价值与烹饪技巧全解析|
从远古时期作为珍贵药材，到现代餐桌上的养生佳品，菌菇类食材始终散发着独特魅力。本文将深入剖析食用菌的多元价值，解密不同品种的料理诀窍，并分享专业级的选购指南，带您全面认识这种兼具美味与健康的天然食材。
一、菌菇家族的营养密码解析
在真菌王国中，可食用菌类蕴藏着令人惊叹的营养宝库。以常见香菇为例，其蛋白质含量高达20%，所含的18种氨基酸中包含8种人体必需氨基酸。羊肚菌特有的多糖成分经实验证实具有调节免疫功能的活性，而黑木耳富含的胶质成分堪称血管清道夫。
现代营养学研究揭示，每周食用300克鲜菌可补充优质植物蛋白，相当于2个鸡蛋的蛋白质含量。特别值得注意的是，茶树菇中的B族维生素群含量是普通蔬菜的5-8倍，这种水溶性维生素群对维持神经系统健康至关重要。
二、五星主厨的菌菇料理秘籍
处理不同质地的菌类需要针对性技巧。对于肉质肥厚的杏鲍菇，建议先纵切3毫米薄片，用平底锅干煸至两面金黄，这种预处理能最大限度激发其坚果香气。烹饪松茸这类珍贵食材时，陶瓷刀切片后建议用黄油轻煎，60秒内快速锁住香气分子。
创新搭配方面，尝试将泡发的干香菇与核桃仁共同研磨，制成的菌菇酱抹在法棍上，蛋白质与不饱和脂肪酸的完美组合令人惊艳。而用鸡油菌烩制的意大利烩饭，特有的杏桃香气与帕玛森芝士产生绝妙共鸣。
三、从市场到餐桌的全链条指南
选购鲜菌时要注意菌盖形态，平菇边缘应自然内卷，伞膜未破裂者更新鲜。储存方面，纸质包装比塑料袋更利于透气，冰箱冷藏室4℃环境可保鲜5-7天。对于干制菌类，密封罐中放入食品干燥剂，存放在阴凉处可保质12个月。
泡发技巧直接影响风味呈现。温水（40℃）加少许白糖的泡发法，能使干香菇的呈味核苷酸溶出率提升30%。而黑木耳建议用淘米水冷泡，其中的淀粉成分有助于软化粗纤维，泡发时间控制在4小时为佳。
从山野珍馐到家常美味，菌菇正以独特的鲜味物质和保健价值征服现代人的味蕾与健康理念。掌握这些专业知识，不仅能提升烹饪水准，更能让这份大自然的馈赠发挥最大营养效能。下次选购时，不妨尝试文中介绍的干煸法或创新搭配，开启全新的味觉探索之旅。“当年李娜一度手握13个国内外知名品牌代言，而郑钦文在奥运夺冠之前已有10个代言品牌。”纪宁认为，网球现在在中国的热度已今非昔比，李娜时代已奠定的中国网球经济的热度，在郑钦文夺冠后会被逐渐引爆。纪宁还表示，网球作为全球顶级的职业体育和商业体育项目，正逐步释放巨大的产业经济空间。社会百态奶牛娘牧场免费秀目传媒 阿里巴巴向《环球时报》记者提供的数据显示，郑钦文的球拍、潘展乐的泳镜……这些冠军同款装备已登上淘宝热搜，卖爆天猫。其中郑钦文夺冠同款网球拍高居淘宝热搜第一名。自8月3日郑钦文夺冠至8月5日樊振东夺冠，其间超200万人在天猫搜索了“小球”品类相关商品，其中网球相关装备搜索量同比增长300%，“郑钦文同款”专业网球拍V14，48小时内收到了超4万人的问询，超3000人加购，成交量同比暴涨超2000%，成为天猫网球类目成交TOP1商品。不仅如此，就连郑钦文夺冠现场教练穿的“加油服”也火出圈。
常年打球的张先生告诉《环球时报》记者：“在郑钦文夺冠前的这几年，网球运动在大众层面不断是向上走的态势，加入网球运动行列中的人不断增多。”张先生分析，这也许跟网球是隔网运动有关，因此在疫情期间受到欢迎。
曾文莉认为，在职业选手商业价值充分释放后，其成功效应才会吸引更多的人群尤其是青少年从事网球运动，而这是中国网球经济开展的根基。抖音热点奶牛娘牧场免费秀目传媒 常年打球的张先生告诉《环球时报》记者：“在郑钦文夺冠前的这几年，网球运动在大众层面不断是向上走的态势，加入网球运动行列中的人不断增多。”张先生分析，这也许跟网球是隔网运动有关，因此在疫情期间受到欢迎。
参与运营北京奥林匹克森林公园西畔的国家网球中心两片红土网球场地的维宁体育创始人、CEO纪宁8日告诉《环球时报》记者：“本就稀缺的网球场馆在郑钦文夺冠后变得更加炙手可热，现在根本都约不上。”
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