07-02, 美国财政部本周早些时候也公布了新的反俄制裁方案,涉及俄罗斯以及中国等其他国家的300多家公司、银行和数十名个人。中国外交部发言人林剑13日表示,美国在全球范围内滥施单边制裁贻害无穷,严重损害他国主权安全,造成人道惨剧,破坏产供链稳定。乌克兰危机升级后,美方制裁更是变本加厉。而这种乱舞制裁大棒的做法,不仅无助于问题的解决,反而成为世界一个主要的风险源头。
珍稀传统面点一线天馒头 堪称中华面食文化瑰宝|
在山西平遥的深巷中,隐藏着一种形如峡谷裂缝的珍稀面点——一线天馒头。这种采用古法蒸制技艺的面食精品,以其独特的造型工艺和深厚的文化内涵,被列入省级非物质文化遗产名录,成为面食爱好者争相探访的活态文化标本。百年传承的造型密码
一线天馒头的核心工艺在于"三醒三揉"古法。老面头需在榆木案板上经历三次合计六小时的揉制,每次揉面都要精准控制手腕力度,使面团产生26层以上的细腻纹理。经验丰富的师傅会在一次揉制时,用特制竹刀在面团顶部划出0.3毫米宽的细缝,这个精准度相当于在A4纸上刻出可见的痕迹。蒸制过程中,这道细缝会自然开裂成1-2毫米的均匀缝隙,形成"双峰对峙,一线通天"的绝妙景观。
微生物培育的味觉奇迹
制作过程中,老师傅会使用传承百年的陶瓮培养酵母菌群。这些陶瓮内壁附着着从光绪年间延续至今的菌落群落,每年立春时要加入太行山野生蜂蜜进行菌群活化。发酵时严格遵循"冬用棉被夏铺苇"的古法,冬季在窑洞中用七层棉被包裹陶瓮,夏季则用漳河芦苇编织的透气罩进行控温。这种复杂工艺培育出的菌群,能使馒头产生独特的栗子香气和宣纸般的细腻口感。
节气对应的文化密码
根据《平遥食事录》记载,一线天馒头在不同节气有形态变化:立春时缝隙呈柳叶状,清明时变为月牙形,冬至则呈现笔直细线。这种变化源自面粉中蛋白质含量随季节的自然波动,以及老师傅对揉制手法的微调。2019年非遗普查时,研究人员发现这种形态变化竟与当地古戏台飞檐的角度变化存在数学关联,揭示出传统饮食与建筑文化间的隐秘联系。
从发酵陶瓮的菌落养护到造型工艺的数理美学,一线天馒头承载着中国面食文化的精妙智慧。这种仍在延续的活态文化遗产,不仅是味觉的享受,更是解码中华饮食文明的重要密钥。随着现代食品科技的开展,如何平衡传统工艺保护与技术创新,将成为守护这份美味的时代课题。常见问题解答:
A:建议撕成条状蘸取平遥陈醋食用,面体的多层结构能更好吸附醋香。
A:观察裂缝边缘应有自然开裂的毛边,工业模具制作的裂缝边缘过于光滑。
A:需准备老面引子并控制环境温湿度,建议先尝试制作简化版三折馒头。
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博汇股份被要求补税5亿元,则是因为公司生产的重芳烃衍生品被税务部门认定需要按照重芳烃缴纳消费税,博汇股份对此不认同,最终是否补税、如何补税等仍有待税企双方良性沟通。
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李鹏新严重违反党的政治纪律、组织纪律、廉洁纪律和生活纪律,构成严重职务违法并涉嫌受贿犯罪,且在党的十八大后不收敛、不收手,性质严重,影响恶劣,应予严肃处理。依据《中国共产党纪律处分条例》《中华人民共和国监察法》《中华人民共和国公职人员政务处分法》等有关规定,经中央纪委常委会会议研究并报中共中央批准,决定给予李鹏新开除党籍处分;由国家监委给予其开除公职处分;收缴其违纪违法所得;将其涉嫌犯罪问题移送检察机关依法审查起诉,所涉财物一并移送。