潇湘名医记者钟灵报道

四川众乐乐食品有限公司，打造中国休闲美食的领航者|

作为西南地区休闲食品行业的标杆企业，四川众乐乐食品有限公司自2012年创建以来，始终深耕川味特色食品领域。这家集研发、生产、销售于一体的现代化食品企业，凭借独特的配方工艺和全产业链优势，已开展出覆盖休闲零食、调味品、预制菜等八大品类、200余款产品的庞大矩阵，其"冷吃兔""麻辣牛肉"等爆款产品年销量突破3.5万吨，构建起辐射全国32个省级行政区的销售网络。

十年磨剑：从地方企业到行业巨擘的跨越式开展

在自贡市沿滩工业园占地120亩的智能化生产基地里，12条全自动生产线昼夜不停地运转。这个投资6.8亿元建设的西南最大休闲食品生产基地，承载着企业从初创到腾飞的开展轨迹。2015年企业率先顺利获得HACCP认证，2018年引入德国SAP-ERP管理系统实现数字化升级，2021年建成省级企业技术中心，每一步都印证着对品质的执着追求。

产品矩阵：传承与创新的味觉革命

经典川味系列：将自贡盐帮菜技艺与现代食品工程结合，开发出包含16道工序的冷吃兔制作工艺，真空锁鲜技术使产品保质期延长至9个月

健康轻食系列：针对Z世代消费群体推出的低卡魔芋制品，采用FD冻干技术保留97%营养成分，月均销量突破50万袋

预制菜赛道：研发的速食小碗菜系列实现-196℃液氮速冻，复热后口感还原度达91%，入驻全国7大电商平台生鲜专区

智造体系：构建四位一体的品质护城河

在成都建立的食品研究院汇聚了28名专业研发人员，每年投入营收的4.5%用于技术创新。企业首创的"风味指纹图谱"技术，顺利获得GC-MS分析锁定关键风味物质，使产品口味稳定性提升至98.7%。引进的瑞士布勒集团智能化生产线，实现从投料到包装的全流程数据监控，关键工序自动化率高达92%。

社会责任：美味背后的可持续开展

与四川农业大学共建的"川味联合实验室"，已培育7个辣椒新品种，带动周边6县区建成10万亩原料基地。企业投资800万元建设的污水处理系统，使生产废水回用率达到85%。2023年推出的"乡村振兴礼盒"，累计采购脱贫地区农产品1.2万吨，创造就业岗位2300余个。

从街边作坊到国家高新技术企业，四川众乐乐食品有限公司用十年时间完成了华丽蜕变。在坚守"让世界爱上四川味"的初心下，企业正朝着年产值50亿元的目标迈进，其打造的"中央厨房+卫星工厂"新模式，将持续为消费者带来安全、健康、美味的饮食体验。-

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