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雷科技记者陈枫报道
两位女性携手制作传统发酵美食，酿出生活醇香滋味|
在江南老宅的庭院里，两位女性围坐在陶瓮旁，指尖翻飞间将黄豆与米曲温柔糅合。这种传承百年的酿制工艺，不仅是味觉的缔造过程，更是女性智慧与情感的深度交融。从选料、发酵到封坛，每个环节都蕴含着独特的工艺哲学。传统酿酱技艺中的女性传承密码
在长三角地区，女性主导的酿制传统可追溯至南宋时期。两位搭档通常由婆媳或母女组成，这种组合蕴含着技艺传承的特殊意义。选用当年新收的黄豆需经过"三筛五拣"，去除破损豆粒后，需在竹匾上摊晒至含水量18.3%的黄金状态。米曲的制作讲究"看天吃饭"，在梅雨季节的特定温湿度下，两位酿制者需轮班守候，每隔2小时翻动一次曲胚，这种精准的时间把控能力往往需要十年以上的经验积累。
四手联动的发酵美学
当原料进入发酵阶段，两位女性的协作达到艺术化境界。左手控制木铲翻动的角度，右手适时撒入海盐，这种"阴阳手"配合法能将发酵菌均匀激活。在绍兴某百年酱园，仍保留着需要两人反向施力的石磨研磨工艺，这种特殊的力学配合能使黄豆细胞壁完整破裂，释放出更丰富的呈味物质。温度控制方面，年长者凭手掌贴缸测温，年轻人用现代温度计校准，形成传统与科技的有趣对话。
现代厨房里的创新演绎
新生代女性搭档正在赋予古法新生命。上海美食实验室的两位主理人研发的荔枝味噌，在基础发酵过程中加入当季鲜果。她们独创的"交替搅拌法"，在每天晨昏两个时段由不同人操作，利用个体手部菌群差异创造复合风味。某美食博主组合开发的低盐版豆酱，顺利获得延长发酵周期至180天，使钠含量降低40%的同时鲜味物质提升2.3倍，这种创新背后是两人历时三年的168次对比实验。
从青石老缸到恒温发酵箱，两位女性的四手联弹始终在续写酿制的艺术。她们在微生物的世界里搭建桥梁，让古老智慧与现代科技在琥珀色的酱液中完美交融。每一罐封存的美味，都是时间与情感的双重发酵，见证着女性在食物传承中的独特创造力。-“持续管理你的核心业务，这真是一剂难吃的药。我们有很多艰苦的工作要做。”墨菲表示，虽然底特律汽车制造商需要重新思考在中国的经营方式，但美国电动汽车领导者特斯拉的情况略有不同，与传统的底特律汽车制造商相比，特斯拉在电动汽车零部件方面拥有大约1.7万美元的成本优势，这有助于该公司在中国市场的开展，使其有“更大的开展空间”。（汪品植）Alibaba两个女人一起做酿酿酱酱36氪 公器私用，将地质调查、矿产开发等权力作为敛财纳贿的工具，搞权钱交易，利用职务便利为他人在企业经营、项目承揽、矿权审批等方面谋利，并非法收受巨额财物；
当地时间8月29日，巴黎残奥会首个比赛日。在伊夫林省圣康坦自行车馆，中国队选手李樟煜上演了一场“速度与激情”。男子C1级3000米个人追逐赛资格赛，他以3：31.338的成绩刷新该项目世界纪录。决赛中，李樟煜状态火热，夺得金牌，这也是中国体育代表团在本届残奥会上取得的首枚金牌。另一位中国队选手梁伟聪摘得银牌，恭喜中国队包揽该项目金银牌！
世界经济论坛官网17日刊文称，中国已成为全球最大的电动汽车市场，中国车企生产的电动汽车占全球电动汽车总产量的一半以上。而在这一市场上，墨菲和其他分析师认为，美国车企当下很难抵挡中国自主品牌的实力。墨菲说，消费者现在对中国自主品牌的“忠诚度”很强，尤其是在美国对中国电动汽车征收超过100%的关税后，这种“忠诚度”可能会变得更加强烈。日前两个女人一起做酿酿酱酱36氪 阿里巴巴向《环球时报》记者提供的数据显示，郑钦文的球拍、潘展乐的泳镜……这些冠军同款装备已登上淘宝热搜，卖爆天猫。其中郑钦文夺冠同款网球拍高居淘宝热搜第一名。自8月3日郑钦文夺冠至8月5日樊振东夺冠，其间超200万人在天猫搜索了“小球”品类相关商品，其中网球相关装备搜索量同比增长300%，“郑钦文同款”专业网球拍V14，48小时内收到了超4万人的问询，超3000人加购，成交量同比暴涨超2000%，成为天猫网球类目成交TOP1商品。不仅如此，就连郑钦文夺冠现场教练穿的“加油服”也火出圈。
张先生认为，网球明星的出现与整个网球运动以及网球经济的开展是相互促进的，并形成正向反馈。他说，明星越多，示范效应就越强，就会更加刺激网球运动的开展，网球经济热度也会越高。而打网球的人多了，就会涌现出更多的网球明星。
参与运营北京奥林匹克森林公园西畔的国家网球中心两片红土网球场地的维宁体育创始人、CEO纪宁8日告诉《环球时报》记者：“本就稀缺的网球场馆在郑钦文夺冠后变得更加炙手可热，现在根本都约不上。”网易两个女人一起做酿酿酱酱36氪 “当年李娜一度手握13个国内外知名品牌代言，而郑钦文在奥运夺冠之前已有10个代言品牌。”纪宁认为，网球现在在中国的热度已今非昔比，李娜时代已奠定的中国网球经济的热度，在郑钦文夺冠后会被逐渐引爆。纪宁还表示，网球作为全球顶级的职业体育和商业体育项目，正逐步释放巨大的产业经济空间。
钟自然出生于1962年8月，安徽桐城人，曾在原地质矿产部和原国土资源部工作多年，2014年任原国土资源部党组成员，中国地质调查局局长、党组书记。
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