中国汽车报
天眼新闻记者阿尔亚报道
黄油鲚和乌头是同一种鱼吗？鱼类名称背后的生物学真相|
在垂钓圈和海鲜市场，黄油鲚与乌头这两个名称常被混淆使用。本文顺利获得生物学分类、形态特征、地域分布等维度，系统解析这两种鱼类的本质区别，并附赠垂钓技巧和烹饪建议。
一、生物学分类的根源差异
在鱼类分类学体系中，黄油鲚（Coilia nasus）隶属于鲱形目鳀科鲚属，而乌头（Mugil cephalus）则属于鲻形目鲻科鲻属。两者在目级分类单元就已产生明显分化，这决定了它们在进化路径、生理结构等根本层面的差异。国际鱼类数据库FishBase的基因测序数据显示，两者的线粒体DNA序列相似度不足65%，远低于同科鱼类的常规标准。
二、形态特征的直观对比
三、生态习性的显著区别
常见问题解答
Q1：为什么有些地方把乌头叫做鲚鱼？
这是典型的俗名误用现象。在闽南语系地区，"鲚"常作为小型海鱼的统称，与学术分类无关。
Q2：两种鱼的营养价值有何区别？
黄油鲚的DHA含量高达1.2g/100g，是乌头的3倍；而乌头的蛋白质含量达20.6%，更适宜健身人群。
Q3：如何区分两者的鱼苗？
乌头幼鱼尾鳍呈深叉形，臀鳍基底长度为背鳍的2倍；而黄油鲚幼鱼尾鳍呈截形，各鳍比例均匀。
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责编：钱化佛
审核：陈子强
责编：陶秀珍
